炸培根小番茄

最近剛學一道菜^^>

炸培根小番茄

 

[作法]

(1)把小番茄炸一下就撈起來，皮裂開，把皮剝下來

(2)把培根對切，切短一些

(3)用培根把炸過的小番茄包起來，尾端用太白粉沾住，最後插上牙籤(不想把廚房弄髒的話，先排培根在桌上，灑一匙太白粉，再裹小番茄)

(4)調醬料(4湯匙水+1湯匙蠔油+1湯匙烏醋+1味醂+1/4湯匙太白粉)

比較好記的方法是鹹:酸:甜:水1:1:1:4

(5)開油鍋炸培根小番茄(不可以手癢去拌，也不要炸太久)

(6)炒蒜末和薑末，把炸完的小番茄培根丟進來很快拌炒，把剛剛的醬也丟進來

起鍋，擺盤，牙籤記得拔掉，淋上鍋內剩的醬，加一些炒香的芝麻，可以擺香菜末。

 

[想法]：這道菜的特點是，材料看起來普通、便宜，煮起來不難，但卻會讓桌上的人吃下後大感意外，決定過年有空再和妹妹煮一道看看。那兩位連水餃都煮不好的，這個總該行了。(話說我也曾經是一位讓微坡爐冒煙的大內高手XD)